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 Fraises à la ricotta

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Sofia
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Date d'inscription : 15/11/2008

MessageSujet: Fraises à la ricotta   Ven 9 Juil - 20:04




INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

- 500 g de fraises de Plougastel Savéol
- 250 g de ricotta
- 1 paquet de galets sésame St Michel
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette
- 2 sachets de sucre vanillé


MATERIEL :

- 2 saladiers
- 4 verrines
- 1 batteur électrique
- 1 fouet


Verser la ricotta dans un saladier.
Ajouter la crème fleurette, les jaunes d’œufs et le sucre vanillé.
Battre le tout au fouet.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation à la ricotta.

Rincer les fraises, les équeuter et les couper en deux.

Dresser les verrines en écrasant un galet au fond de chacune.
Recouvrir de 2 cuillères à soupe de crème.
Ajouter quelques fraises et émietter à nouveau un biscuit.
Recouvrir de crème et finir par les fraises.
Faire de même pour les autres verrines.

Réserver au frais.
Sortir les verrines quelques minutes avant de servir.

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